主料:
腌笋，1碗米粉，
1把酸辣豆角，半碗生菜，
2片，
花生米，
1把
辅料:
香菜末，少许调料
蒜末，
半碗指天椒酱，1勺酱油适量，
老抽，
少许，
盐，
2g，
鸡精，
2g，
水，
少许酸辣笋尖粉的做法步骤
1.腌好的酸笋取出，酸笋的腌法请查看我之前的菜谱。
2.过水洗一遍，沥干水分备用。
3.准备蒜末半碗。
4.油锅烧热下蒜末。
5.煸炒出香味后放入酸笋，放少量生抽，放少许盐。
6.放一勺指天椒酱，这个酱非常非常辣，记得少放。
7.放半碗水，翻炒收汁。
8.米粉放入凉水中泡软，水开后下米粉煮熟。
9.将米粉捞出过一下凉水，再沥干水分。
10.小锅放油，放酸辣豆角煸炒。（我家的酸豆角吃完了，我在超市买的袋装的，味道还可以）
11.加入少量的水，放少量的老抽调色，生抽调味，放盐，放鸡精。
12.水开后放入生菜和米粉。
13.放入花生米，刚炒过的酸笋，再放一些酸豆角，放香菜。完成。
14.味道堪比饭店哦，快快做起来吧！
TAGS：
小吃 宵夜 其他菜系 午餐 晚餐 米粉
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